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特色南翔小笼包

  南翔小笼包以皮薄、馅大、汁多、味鲜、形美、用料精良、做工精细而享誉天下。自清末同治年间由上海嘉定南翔镇日华轩点心店店主黄明贤创始至今已有100多年历史。南翔小笼包以鸡汤、皮冻提鲜、精肉为馅、味道鲜美、深受中国老百姓青睐。1981年又由嘉定速冻食品公司投入国际市场,可谓香飘四海、誉满天下。目前日本、澳门、马来西亚等均开有南翔小笼餐馆。
  近年来上海数次举办“小笼、让生活更滋味!”为主题的上海南翔小笼文化展。南翔古镇盛况空前,其壮观场面不亚于世博会。可见南翔小笼的诱人魅力与尊享地位。
  2005年安徽蟹天下餐饮管理有限公司成功将南翔小笼引进到蚌埠市民身边。如今蟹天下十几个南翔小笼早餐店已遍布本市各区,成为深受消费者喜爱的放心营养早餐。
  南翔小笼的吃法:“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”对南翔小笼而言,鲜美的汤汁是其精髓。食用时先在底边咬一小口,慢慢吮吸品尝汤汁(注意先小心试吸一下,防止太烫),待鲜美汤汁品尝后再将小笼人口咀嚼品味,有人喜爱佐以香醋、味道更佳。这样即可尽享美味不至浪费,又可防止汤汁溢出弄脏衣物。

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